黑鱼家常做法，正宗干煸黑鱼怎么做

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解决时间 2021-11-25 22:28

提问者网友：沉默的哀伤
2021-11-25 16:39

黑鱼家常做法，正宗干煸黑鱼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：佘樂
2021-11-25 16:55

干煸黑鱼片的做法
干煸黑鱼片的做法图解11.黑鱼，去鳞，去内脏，清洗干净备用
干煸黑鱼片的做法图解22.葱姜蒜辣椒切碎备用
干煸黑鱼片的做法图解33.黑鱼去头去尾去大刺
干煸黑鱼片的做法图解44.用刀斜切出鱼片
干煸黑鱼片的做法图解55.鱼片倒入料酒，生抽，葱姜略腌拌好淀粉备用
干煸黑鱼片的做法图解66.锅里多加油，煎炸腌制好的鱼片
干煸黑鱼片的做法图解77.煎炸制金黄色捞出
干煸黑鱼片的做法图解88.倒出多余的油，锅里留少许油，炸香葱姜蒜辣椒，倒入煎炸好的鱼片，生抽，白糖，醋依次加入锅内，根据自己的口味调料翻炒
干煸黑鱼片的做法图解99.香菜铺盘，装上干煸好的鱼片，上桌啦

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1楼网友：痴妹与他
2021-11-25 18:24

食材明细
黑鱼
一条
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
微辣
口味
爆
工艺
半小时
耗时
简单
难度
干煸黑鱼的做法步骤
干煸黑鱼的做法步骤：1 1黑鱼去头和中间的大刺（这一步买鱼时可让摊主做），洗净鱼肉，切片。
干煸黑鱼的做法步骤：2 2鱼片放盆里加料酒和盐腌10分钟
干煸黑鱼的做法步骤：3 3葱、香菜切段，姜、蒜切片，辣椒切丝
干煸黑鱼的做法步骤：4 4炒锅加油，稍热时放入鱼片，一片片地放，防止互相粘连，微黄时捞出
干煸黑鱼的做法步骤：5 5炒锅留底油，放入除香菜外的所有辅料。
干煸黑鱼的做法步骤：6 6出香味时倒入炸好的鱼片，翻炒后加生抽、鸡精调味，出锅前加香菜，一盘香气浓郁的干煸黑鱼就做好了。

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