冬天喝什么汤能止咳化痰又降火

天冷了想煲点汤驱寒，但是又怕喝多了会上火生痰......

不知道哪位高人能指点一下冬天煲什么汤能止咳化痰又就降火呢？？

鸡汤里加川贝 甘草

1.橄榄雪梨炖瘦肉

用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥

　 制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

　 适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

2.银耳雪梨炖瘦肉

用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心

　 制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

　 适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

3.花旗参炖水鸭

用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片

功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水

　 制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

　 适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。

4.沙参玉竹炖山斑鱼

用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克

功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热

　 制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。

　 适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

1.浓汤珍菌烩丝瓜准备时间：3分钟

制作时间：15分钟

　 原料采买：魔芋丝在超市冷藏柜台可以购得，有很多种形状的魔芋，这道菜品建议选择丝状打结的。

食材： 魔芋丝结1盒，鸡腿菇2 0克，香菇20克，金针菇20克，丝瓜1条。

　 调料：姜1小块，胡萝卜半根，高汤1碗，盐1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。

做法： 1. 将鸡腿菇、香菇、金针菇、丝瓜切成条状，和魔芋丝一起蒸10分钟左右。

　 2. 锅内加入高汤、盐、白胡椒粉等熬成汤状，淋浇在1上即可。

烹饪心得：可以加入少许火腿丝提味。

菠菜银耳汤：菠菜150克、银耳20克，香葱15克，菠菜冼净切段，用开水氽一下，银耳用温水泡软洗净择成小朵，香葱去根须洗净切末。锅内放入银耳，加入适量清水，用大火煮沸后放入菠菜，等开锅后放上盐、味精、香葱末，淋上香油即可。此汤具有生津润燥，通便去火之功效。

冬瓜汤最好。

如梨，具有滋阴润燥的作用。吃梨有两个方法，一冰糖梨，也就是把梨洗干净，中间清干净里边放三到五块冰糖，放到锅里蒸熟，它具有滋阴、润燥的作用，可以去秋冬带来的不舒服。冬季皮肤变薄了，皮脂腺分泌的物质减少了，所以皮肤发干、发痒，吃冰糖梨可以改善。第二个偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨从中间切开，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸锅里，水开了以后再蒸十分钟，这时候把花椒去掉吃梨。连吃一周左右，你的咳嗽会得到治疗，甚至还会痊愈。所以说冬季吃的水果第一是梨。

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