请问醋熘白菜怎么做．除了白菜的作料是什么？用不用勾芡

请问醋熘白菜怎么做．除了白菜的作料是什么？用不用勾芡

醋熘白菜

主料：白菜250克

调料：酱油10克，醋10克，盐1.5克,味精1克,葱1克,姜1克,

淀粉2克,油20克.

制作过程:(1)将白菜外帮洗净,切成长约2.5厘米的菱形片.

葱、姜均切成片.(2)将葱姜放入小碗中,加酱油、醋、

盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。（3）炒锅上火，

放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的

汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。

特点：口味酸咸鲜，色泽今红。

),用手掰成个人喜好大小,将蒜切成丁... 2.把锅烧热,加入冷油...把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟,然后将白菜叶放下翻炒几下... 3.加入蒜,加少量水,按个人喜好加醋,按个人喜好加盐,拌匀即可... 酱紫,醋熘白菜就可以起锅了哟... 制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油 制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。 (2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。 (3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。 本菜特点：口味酸咸鲜，爽口清胃。 制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油 制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。 (2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。 (3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。 制作材料：白菜、辣椒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油 制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。 (2)将葱姜蒜放入小碗中,加少量水，醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。 (3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，加人一点点辣椒.再翻炒几下，使汁均匀挂在白菜表面即可。 本菜特点：口味酸辣鲜，爽口清胃。 回答者

1.将白菜按个人喜好洗干净(-_-

原料：白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。 　　醋溜白菜的做法：　　1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。 2、葱切末、干辣椒掰碎备用。 3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。 4、锅中做底油，6成热时入辣椒炸香。 5、入葱末煸炒出香味。 6、入白菜帮翻炒至断生。 7、入菜叶，炒至断生。 8、入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。 　　

贴士：　　1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。 2、白菜本身有一定的土腥味，步骤6、7就是去除土腥味的方法，不可省略。

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