烘培朗姆酒用什么牌子

烘培朗姆酒用什么牌子

问题一：烘焙用的朗姆酒跟普通朗姆酒有区别吗 朗姆酒都是可以喝的，但是烘焙应用朗姆酒的目的是用朗姆酒的风味，所以选择味道浓郁丰富的为好。很多朗姆酒偏淡，甚至有些朗姆酒也不是用甘蔗汁蒸馏的，烘焙后味道很淡很弱。另外，和奶油一起用的通常是白朗姆酒，浸泡提子干则黑白都可以。个人推荐烘焙首选用卡耀cayo，摩根morgan朗姆酒。问题二：在烘焙中朗姆酒有什么作用？ 提味喔~
为了要让点心味道更升高一级
有些甜点会加!
但是要在最後再加入使用~否则味道会恭发
制作松露巧克力、调味巧克力、布朗尼、泡芙内馅、都可以用!!!
但是如果手边没有，基本上制作时还是可以省略不加的!!!问题三：烘焙时什么可以代替朗姆酒 看你是做什么的，朗姆酒的配方中的作用，增加湿度，改良口味，增加风味。朗姆预40度，放一些40度左右的其他洋酒都可以的，其实不放也可以(就和料酒一样要是不太讲究了也可以不放的)。如果放应该放酒精含量高的洋酒。朗姆酒也有很多很多中，味道也是不一样的。问题四：烘焙中用到的朗姆酒可以用什么酒替代？ 一般都是洋酒=。=
增加风味而且是果干不容易烤干问题五：什么朗姆做烘培最适合 RUM MYERS'S用这个吧 白朗姆 肯定不行 椰香朗姆更别想了 金朗姆 的颜色 肯定不会比黑朗姆好的 就用RUM MYERS'S就行了 价格骇00多吧 各个地区价格有出入问题六：烘培的时候朗姆酒可以用啥代替，不放又会怎么样，朗姆酒贵呀还不好买 20分朗姆酒主要起增香作用,烘焙中一般使用深色朗姆酒,味道更加浓郁,和水果以及巧克力都很搭.如果实在没有一般不放也不会对成品有影响,味道稍逊色而已,替代要看你食用的主要食材选择,如果对食材不是很了解最好不要胡乱搭配问题七：在烘焙中朗姆酒有什么作用？便宜么? 提味的，为了要让点心味道更升高一级，提拉米苏的啦等等都会用到，去旺旺烘焙屋买吧，挺便宜的问题八：烘焙的话舒可曼和百加得朗姆酒哪个好 朗姆酒 我我一直在用问题九：在烘焙中朗姆酒有什么作用 甜香酒的作用
甜香酒的作用，用一句话概括就是“调节风味”，凸显优质素材，使糕点香味和口感更香醇、浓厚。甜香酒好比烹饪中的调味料和（察觉不出来的少量）佐料之类的东西。因此严禁过多使用。甜香酒属于酒类，使用过多时会出现苦味。虽说可以根据所做的糕点类型和自己的喜好程度来使用甜香酒，但如果配方中没有标明使用量的话，请从1大匙开始试着放入。
糕点用朗姆酒
糕点用朗姆酒大致可分为黑朗姆酒和白朗姆酒。因酒精度数高，也用于腌制干果。
黑朗姆酒
色黑，且香味和口感都比较浓厚，适合用于色深、味浓的点心。特别是用在葡萄干和巧克力方面，简直是绝配。朗姆酒可以用来腌制干果，朗姆酒葡萄干就是最有代表性的腌制干果之一。如果使用黑朗姆酒的话，干果颜色会变得不再鲜艳。
白朗姆酒
与黑朗姆酒相比，白朗姆酒味道要温和、清淡，可用于制作无烤奶酪蛋糕。因白朗姆酒无色，可以不用担心会损坏甜点及干果的颜色。腌渍干果时，如果一定要保留颜色鲜艳的话可以用白朗姆酒。另外，只要是酒精度数高的朗姆酒都可以用于腌制干果，即便没有注明用途。问题十：烘焙用朗姆酒是40度好还是37度好？ 都可以，度数很接近没什么影响，关键是要用黑朗姆酒，这类才是烘焙风味最好的。

这个解释是对的

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