馋嘴蛙是怎么做的都有什么配料?

馋嘴蛙是怎么做的都有什么配料?

馋嘴蛙 推荐等级： ★★★★ 今日推荐： 这道菜口味清甜，有肉又有菜，有纤维素又能下饭，也不上火哟。简单吗~我喜欢！肉沫玉米四季豆，推荐！ 所属菜系： 四川菜系|四川菜 点击次数： 444 次 添加日期： 2006-9-26 10:21:09 制作原料： 牛蛙 2只、丝瓜 2根（去皮,切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细） 调 味 料： 油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒 制作过程： 〈1〉牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右。〈2〉锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜,，炒到半熟后倒出。〈3〉锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。〈4〉下酒。〈5〉稍稍翻炒后加水。〈6〉烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。 参考文献资料：http://www.vchi.cn/View.asp?FID=880

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