辣拌牛板筋的辣椒酱是什么酱？

辣拌牛板筋的辣椒酱是什么酱？

你好！！

就是普通的老干妈牛肉辣椒酱就可以了，很美味！

辣拌牛板筋

·配 料:

牛板筋2-3两。
辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。

·操 作:

1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。

2、把配料搅拌在一起即可。

贴士：牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一耽沪槽疚噩狡茶挟偿锚点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

朝鲜风味的辣拌牛板筋用的是辣椒酱，是一种用糖稀和辣椒粉拌的辣椒酱，韩国食品店肯定有卖的。 其他地区的我就不知道是什么辣椒了。

要卖点普通的辣酱 呵 一般的酱 如果直接买现成的不是很美味 准备些 蒜 切成沫 辣椒面 （细的） 芝麻 苹果 或者 梨 也要捣好的 萝卜 捣好的 以上东西 如果有搅拌机 最好都搅拌很细 比例都是 酱，苹果/梨，辣椒面，芝麻，萝卜，蒜 4：1：2：1：1/2：3 想要甜点的 多放苹果和梨 辣点的多放辣椒 萝卜重要但是不要放太多 萝卜榨出来的水很重要 蒜是最关键的 不要少了 都是依个人口味的 搅拌在一起 抹在煮好的板金上 个一夜后吃效果最好了 是一个朝族老太太教我的 很好吃 另外一个附加的 做咸菜的时候放 苹果/梨 非常好吃 加一点韭菜 味道会很鲜

不知道了吧，告诉大家吧，是混合酱，少量的豆瓣酱和超市成盒盛桶的超便宜的辣椒酱。做法各饭店不统一，我们店的做法与口味那是相当相当有回头客

辣椒酱

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