在下表1～3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上，请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。请完成实验设计表格中的内容：（共10分，每空2分）试管编号加入馒

在下表1～3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上，请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。请完成实验设计表格中的内容：（共10分，每空2分）
试管编号
加入馒头
加入液体
是否搅拌
处理温度（5-10分钟）
冷却加碘
1
馒头碎屑
2毫升唾液
充分搅拌
37℃
2滴
2
馒头碎屑
2毫升清水
充分搅拌
37℃
2滴
3
馒头块
2毫升唾液
不搅拌
37℃
2滴
（1）实验装置放在37℃温水中处理的原因是 ；
（2）不变蓝的是　 号试管，原因是　 。
（3）1号试管在实验中的作用是　 。
（4）1号试管和3号试管对照探究的是 。

(答案→) 解析：（1）酶的催化作用需要适宜的温度，37℃是人体的正常温度，唾液淀粉酶在37℃温度条件下催化作用最强；（2）滴加碘液后，1号试管不变蓝色，因为1号试管内唾液中的唾液淀粉酶把馒头中的淀粉分解成了麦芽糖。（3）1号试管中实验条件都具备，属于对照实验；（4）1号试管和3号试管对照，实验变量是馒头是否切碎并搅拌，探究的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用对消化的影响。

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