哪些茶叶需要洗茶 绿茶需要洗茶吗

哪些茶叶需要洗茶 绿茶需要洗茶吗

绿茶无需洗茶，黑茶需要洗茶
绿茶是不发酵茶，未经过发酵，不需要洗茶，而且外观细嫩芽叶绿茶如 XX毛尖、XX银针，应才采用80-90度水温冲泡，如果直接用100度沸水冲泡，容易“熟汤失味”，汤黄色暗，失去观赏性，而且破坏维生素C，降低营养；同时茶多酚很快浸出，茶汤产生苦涩味。为了巧妙地降低水温，达到“保鲜”与“美感”呈现的目的，根据茶叶的造型，可以采用上、中、下三种不同的冲泡方式。
下投：先放茶叶，在注水。
中投：倒入1/3水，放茶叶，在添满水
上投：先注水，后放茶叶。
黑茶是后发酵茶，在一定时间内，适宜条件下，“越陈越香”，因经过后发酵，所以相对其他茶类而言，原料较为成熟，如果用冲饮方式，冲泡水温需要100度；如果采用煮饮，出浸率高，滋味更醇。
为了散发黑茶渥堆过程中的不良气味，或是陈放过程中产生的杂味，正式冲泡之间的洗茶十分重要；
技术要点：
注水后，将茶尽量散开，以让杂味迅速散发。
同时尽量控制时间在15秒内。
另 乌龙茶不需要洗茶，乌龙茶原料较为成熟，其花果香多是高沸点芳香物质组成，因此乌龙茶冲泡宜用刚滚沸的水，接近100度。乌龙茶的冲泡对技术要求较高，冲泡过程相对复杂，同时品饮要趁热，才能充分领略乌龙茶的香和韵。因此人们将乌龙茶的冲泡称之为“工夫茶”。总的技术要点是“器具小，水温高，冲泡快，趁热饮”。

绿茶不需要洗茶

乌龙茶需要洗茶，铁观音和佛手茶等，绿茶可以不洗茶。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息