多选题下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-12-20 20:59
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-12-20 09:40
多选题
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-12-20 11:14
ABC解析在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长，在有氧的情况下发酵受到抑制，条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小，将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口处需加大用盐量，所以ABC选项正确。
全部回答
- 1楼网友：西岸风
- 2021-12-20 11:53
哦，回答的不错
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