家乡枞阳特色菜 的做法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-21 10:01
- 提问者网友：放下
- 2021-10-20 10:00
家乡枞阳特色菜 的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-10-20 10:19
拔丝山药,在我这们里挺有名的,方法很简单,就是技术问题,反复做就会有经验.1,先将山药洗净去皮切成块,不要太大.2,在锅中放入油,多放点,把山药块煎的外脆里软.3,准备一大碗凉水,4,在锅中放入少许油,加热,放入白糖,(白糖的多少与山药有关,这也是最难的一道手续,白粮的火后关系到这道菜的成功与失败,一般情况下,白糖要煎到将近变色,在凉水是滴一滴试试,以干脆为宜,如果粘,那就说明火后不够)白糖煎到一定火后,把山药倒入锅中,搅拌均匀,并迅速倒入凉水中,就可以食用了.味道不错的哟!
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