炸青椒盒的家常做法面糊怎么不掉

炸青椒盒的家常做法面糊怎么不掉

炸青椒盒的做法主料： 青椒 250克
辅料： 猪肉(瘦) 150克 鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 60克 小麦面粉 50克
调料： 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 五香粉 1克 酱油 10克 大葱 10克 姜 10克 大豆油 75克 香油 10克 甜面酱 15克 各适量
炸青椒盒的做法：
1.将青椒洗净，一切两半去籽，再切成2厘米见方的片。
2.将肉末内加料酒、精盐、味精、五香粉、酱油、葱（切末）、姜（切末）末、香油搅匀成肉馅。
3.将肉馅抹在青椒片上，再扣上一片青椒成盒状。
4.将鸡蛋液、淀粉、面粉25克，豆油10克调成蛋粉糊。
5.将青椒盒粘匀干面粉，挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透捞出。待油温升高，下锅再复炸一次，至呈金黄色，外皮酥脆时捞出装盘，配甜面酱上桌即成。

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