卤菜为什么要过水
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-31 14:10
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-03-31 00:07
卤菜为什么要过水
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-03-31 00:57
卤菜为什么要过水
这个原因很简单，过水可以去除一些水分、不必要的杂质。卤菜要求入味，过水之后，更容易入味。而且过水之后，有利于防止迅速变质。
这个原因很简单，过水可以去除一些水分、不必要的杂质。卤菜要求入味，过水之后，更容易入味。而且过水之后，有利于防止迅速变质。
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-03-31 02:59
上色好
- 2楼网友：低音帝王
- 2021-03-31 02:14
主要是颜色亮丽，而且对于整体的光泽有很大的好处。
- 3楼网友：北方的南先生
- 2021-03-31 01:54
卤菜过水主要是去腥、去血污，不过水的原料下卤锅卤制后，是会生成一些杂质、血污凝块
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