单选题下列食品中，利用霉菌发酵制作成的是A.面包B.酱C.酸奶D.泡菜
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-24 08:49
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-01-23 21:43
单选题
下列食品中，利用霉菌发酵制作成的是A.面包B.酱C.酸奶D.泡菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-01-23 22:07
B解析分析：此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．解答：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌．可见B符合题意．
故选：B点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
故选：B点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-01-23 23:18
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