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摊煎饼绿豆面起到什么作用

答案:2  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-03-08 09:15
  • 提问者网友:半生酒醒
  • 2021-03-07 22:44
摊煎饼绿豆面起到什么作用
最佳答案
  • 五星知识达人网友:躲不过心动
  • 2021-03-07 23:33
摊煎饼绿豆面可以让煎饼酥、脆。
用料
绿豆面 适量
普通面粉 适量
香葱 少许
黑芝麻 少许
甜面酱 适量
油条 两根
鸡蛋 两个
生菜 适量
绿豆面煎饼果子的做法
1准备材料

2油条两根

3面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4,将两种面粉混合

4慢慢加入清水

5搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊

6小火,平底锅内擦薄薄的一层油

7盛一勺面糊倒入锅内,旋转锅面使面糊均匀

8面糊凝固打入一粒鸡蛋

9划散均匀摊平在饼上

10加入香葱末和黑芝麻

11用铲子轻轻将饼挑起,轻轻将饼反过来

12将甜面酱抹在饼上

13放入油条和生菜

14将饼卷起,出锅即可
全部回答
  • 1楼网友:孤独的牧羊人
  • 2021-03-08 00:02
摊煎饼是用绿豆面的?我是山东的,还头一次听用绿豆面的,不过也挺好你蛮有创新的额,这个没什么讲究只要能让他谈在模具上不会太薄或太厚就ok
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