使蛋白变性的物理因素是
A加热、X-射线照射 B超声波作用、紫外照射C高压、剧烈振荡 D上述都是变性因素
使蛋白变性的物理因素是A加热、X-射线照射 B超声波作用、紫外照射C高压、剧烈振荡 D上述都是变性因素
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-24 20:45
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-01-24 13:06
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-01-24 13:37
解析：能使蛋白质变性的因素很多，化学因素有强酸、强碱、尿素、胍、去污剂、重金属盐、三氯醋酸、磷钨酸、苦味酸、浓乙醇等。物理因素有加热（70－100℃）。剧烈震荡或搅拌、紫外线及X 射线照射、超声波等。
全部回答
- 1楼网友：执傲
- 2021-01-24 14:49
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