豆腐泡怎样做才能膨胀空心，有视频看吗

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解决时间 2021-03-19 18:18

提问者网友：末路
2021-03-19 05:20

豆腐泡怎样做才能膨胀空心，有视频看吗

最佳答案

五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
2021-03-19 06:55

一定要买北豆腐，因为北豆腐含水量少
买来后不要急于做，放一天后，让里面的水充分的控出来后，切两厘米的方块待用
锅烧热加多油，油温80～90度时下豆腐块，炸至金黄捞出即可
色拉(我个人喜欢用菜油一是，味道好；还有就是颜色比较黄)油多多的，油不要太热，豆腐选硬点的，结实的，切均匀的方块，放进油里先别急着动它，要不容易碎。炸的漂起来，再少翻炸一会，就好啦

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1楼网友：几近狂妄
2021-03-19 07:54

用料卤水老豆腐一块儿约330克食用油 1升炸豆腐泡的做法洗干净油炸锅，不可带有水珠那会造成迸溅放上大约1升花生油，到标尺的下线不锈钢炸篮儿先入油中浸一下，再放入切好的豆腐块儿，这样就不沾将放好豆腐块的炸篮儿放入锅内，油量差不多在被炸物的水平线按照凹槽对准盖上油炸锅的盖子这图应该在图四的位置余下顺延就对了，提前开机选定140度油温预热盖子有很好的过滤装置，上面冒出很多的水气不是油烟额，担心卡槽露烟加快湿布即可经过启动---灭掉--再启动---通过盖子视窗看到在焦黄，提起炸篮儿可在锅边控油

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