用虹吸壶煮咖啡有什么技巧？比如时间，和过程。

答案:1 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-23 05:56

提问者网友：山高云阔
2021-03-23 02:04

最佳答案

五星知识达人网友：动情书生
2021-03-23 03:22

楼上的说的差不多了关键是火候和时间，稍微弄不好，咖啡就有瑕疵了时间：深烘焙的咖啡例如曼特宁大概在45秒左右浅烘焙的咖啡也不可超过一分钟温度，额...其实就是火候，一开始用大火把水煮沸，然后转成小火让水在上壶开1分钟，加入咖啡后，不要让水太沸腾，因为咖啡应该是个闷煮的过程。如果沸腾了，就让咖啡暂时离开火水质：咖啡对水的要求也不高，就是水碳酸钙成分不要太多。用农夫山泉这种低矿物质，少碳酸钙（就是水垢）的水最好搅拌：倒入咖啡前5秒迅速顺时针搅拌，使咖啡和水充分接触然后大概三十秒的时候压一下浮在表面咖啡最后关火时，在顺时针搅拌咖啡，知道有咖啡水流入下壶后停止搅拌，迅速用湿布（别太湿）给下壶降温，使咖啡迅速回流到下壶大概也就这些了吧咖啡一定要倒入事先温好的杯中哟我Q464839442，有空我们可以交流

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