餐厅迎宾会遇到的问题和困难

餐厅迎宾会遇到的问题和困难

遇到刁蛮不讲理的顾客，遇到男顾客的调戏。

会遇到色狼客人 会遇到调戏你的客人 要是高档酒店的话会碰到些语言不通的客人

以前在披萨店做过，大概说一点吧。
1、点餐，可能遇到你记错了、顾客点错了（说错了）、顾客觉得餐点和图片差距大。这种时候一般跟顾客解释一下，你点错就承认错误然后喊经理（餐厅最高领导人）来调解一下。不要和顾客起争执。
2、送餐，东西撒了、坏了、少了，一概先道歉，然后能解释就解释，顾客不接受解释就喊经理（餐厅最高领导人），调配补偿这类。
3、跑单，这个要多注意，关注哪张桌子快要吃完了，不能走神。万一跑了只能自己受着了。
PS:大部分问题都由经理来调解，一是由经理来调解顾客会觉得自己受到了重视，比面对你好说话，二是你本身经验不足不如让领导来解决。
祝你好运。

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