红油麻汁金针菇怎么做

红油麻汁金针菇怎么做

红油麻汁金针菇

主料
金针菇350克    素鸡250克    黄瓜一根    辣椒碎适量    麻汁两汤匙    蒜泥七个瓣    耗油、醋、味极鲜适量    香油少许    食用油、葱花适量    
红油麻汁金针菇的做法步骤
1. 金针菇过开水，水微开即可，金针菇不能在开水中待久了。出锅凉凉，擦入黄瓜丝。
2. 倒入素鸡丝，倒入耗油、味极鲜、蒜泥、少量醋。
3. 锅底小火烧热，加入油，5秒后倒入辣椒碎、葱花，慢慢熬出红油和葱油。忌大火，易煳锅。
4. 闻到辣椒香味，将油倒入金针菇中，淋入麻汁，香油。
5. ok,装盘。


小贴士
麻汁要用开水化开，否则太稠了。

主料
金针菇350克 素鸡250克
黄瓜一根 辣椒碎适量
麻汁两汤匙 蒜泥七个瓣
耗油、醋、味极鲜适量 香油少许
食用油、葱花适量
红油麻汁金针菇的做法步骤
1. 金针菇过开水，水微开即可，金针菇不能在开水中待久了。出锅凉凉，擦入黄瓜丝。
2. 倒入素鸡丝，倒入耗油、味极鲜、蒜泥、少量醋。
3. 锅底小火烧热，加入油，5秒后倒入辣椒碎、葱花，慢慢熬出红油和葱油。忌大火，易煳锅。
4. 闻到辣椒香味，将油倒入金针菇中，淋入麻汁，香油。
5. ok,装盘。
6. 家里如果有老干妈之类的也可省去熬红油的步骤。我不喜欢豆瓣，所以没用它。

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