拨丝山月的做法
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-04 23:43
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-04-04 09:43
拨丝山月的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：雾月
- 2021-04-04 10:41
主料：山药 (适量)、绵白糖 (适量)
调料：生粉 (适量)、植物油 (适量)
厨具：平底锅、炒锅
材料：山药、绵白糖、
辅料：生粉、植物油.
步骤
山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。
用清水泡洗山药块，沥干水分。
拍上少许生粉。
锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。
盘内抹少油防粘。
另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。
小火不停的搅动。
待糖溶解，继续搅拌。
待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
迅速放入炸好的山药块。
关火翻炒均匀即可。
调料：生粉 (适量)、植物油 (适量)
厨具：平底锅、炒锅
材料：山药、绵白糖、
辅料：生粉、植物油.
步骤
山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。
用清水泡洗山药块，沥干水分。
拍上少许生粉。
锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。
盘内抹少油防粘。
另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。
小火不停的搅动。
待糖溶解，继续搅拌。
待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
迅速放入炸好的山药块。
关火翻炒均匀即可。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯