有谁知道什么是“穆斯蛋糕”么？

有谁知道什么是“穆斯蛋糕”么？

慕司蛋糕使用吉利丁（鱼胶粉，果冻的主要材料），而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。

皮克勒侯爵冰冻布丁圆蛋糕：赫尔曼·皮克勒一穆斯考侯爵（1785-1871年轻总是手头紧张。一位糕点师傅买下了这位侯爵的名字，用它命名自己制作的冰冻布丁圆蛋糕。慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.顺便介绍一下DIY方法：绿茶红豆慕思蛋糕材料 2 只 鸡蛋0.25 茶匙 发粉2 茶匙 抹茶粉2 汤匙 牛油溶液0.25 杯 红豆60 亳升 水2 茶匙 鱼胶粉1 杯 植脂忌廉60 克 面粉90 克 糖调味料 烹调方法 1. 预热?h??00C。 2. 蛋糕做法1：面粉，发粉与绿茶粉同筛匀。 3. 蛋糕做法2：蛋与糖(60克)打起约需10分钟。 4. 蛋糕做法3：拌入面粉，发粉，绿茶粉。 5. 蛋糕做法4：最后在碗边放入溶化牛油及拌匀 6. 蛋糕做法5：盛入已垫纸之20厘米阔圆型糕盆。 7. 蛋糕做法6：放入已预热?h炉，以200C?h约15分钟。侍凉，分切成3层待用。 8. 红豆慕思1：植脂忌廉(3/4杯)打发起放入雪柜，待用。 9. 红豆慕思2：红豆加水及糖(30克)再煮片刻。 10. 红豆慕思3：鱼胶粉加入水30亳升调匀后，用热水座溶后，加入红豆溶液内。 11. 红豆慕思4：将忌廉分数次加入红豆溶液内，拌匀。 12. 综合做法1：20厘米阔之糕盆垫牛油纸。 13. 综合做法2：将一片绿茶蛋糕放入糕盆内，放上适量红豆慕思，继而放第二片蛋糕，再放入红豆慕思，第三层照做，放入雪柜雪至凝固。 14. 综合做法3：从饼盆取出蛋糕，用忌廉涂平蛋糕边，并放饼面挤花装饰，洒上少许绿茶粉。

穆斯蛋糕是一种蛋糕的称呼特制的穆斯蛋糕制作时加入了焦糖汁，使蛋糕的口感更甜蜜。

Mousse Cake，有人音译为木司蛋糕，模士蛋糕、慕斯蛋糕或摩士蛋糕。材料：各种口味的果肉或果酱、巧克力、植脂奶油、安佳淡奶、鱼胶粉。 制作：将所有原料混合均匀冷冻2小时，中间两层木司馅夹心。 保存：刚做好的木司蛋糕，为了保持其新鲜度，必须放入冷藏柜2-8度，最佳食温为5-10度。 口感特色：木司清新多样的口味变化和传统的鲜奶油相比，就象冰淇淋般有入口即化而不腻的味觉享受。 爱护奶油特点：组织细腻，口味香醇，有着天然的奶香味。 安佳淡奶特点：超高温处理的动物性鲜奶油，有着纯正的奶香味 参考资料：

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