四川的凉拌萝卜丝怎么做?

四川的凉拌萝卜丝怎么做?

1、萝卜洗净去掉两头多余部分。

2、将洗净的萝卜切成细丝，切好的萝卜丝加入一勺盐拌匀，腌制十分钟以上。

3、准备一个大点的容器（最好是不锈钢材质的）将葱蒜末放入碗中，依次放入盐、糖、鸡精、生抽、醋。（根据自己的口味放调料）。

4、锅里倒入适量油烧热，待油烧至八成热全部浇入调好料的碗里让油温把调料的香味释放出来。

5、戴上一次性手套挤干水分，越干越好。

6、挤干水分的萝卜丝加入调料碗中，用筷子拌匀。

去了皮的就不好吃了，最好是不要去皮也不要用水焯，如果用水焯了就吃不到萝卜的味道了
美食]凉拌萝卜丝
（1）水萝卜去皮切细丝，放些许盐拌匀，放置半个小时出水。
（2）挤掉水分，用清水冲洗几遍，再挤干备用。
（3）酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁，倒进萝卜丝。
（4）香菜切碎，和萝卜丝、调味汁拌匀即可。

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