玉儿鸡怎么弄

玉儿鸡怎么弄

芋儿鸡的做法（简单的）：将芋儿烧至五成熟盛出，再将油到入锅中至沸，将豆辨、海椒等配料放入锅中翻炒，然后掺水把佐料熬香，放入鸡块、芋儿焖烧10分钟（如用高压锅只需3分钟）即可。

把鸡杀了``砍成一块一块的，`,芋儿`莫买大了``一般比鸡蛋小点`,先把鸡驼驼用油炒(餐馆都是用油杂成本太高)香`舀起来,锅里流点油`炒点糖色(斗是把白糖放到锅头炒到浮到油上了)放豆办``姜米`蒜米炒香`把鸡驼驼放下切炒转``放水进切烧`把芋儿放进去一起烧`(记到`芋儿不能切哟,切了的话第2天热的时候都是湖搞搞的了)水刚好把鸡驼驼和芋儿放到,中火慢慢烧``把盐味烧进芋儿里头去,烧好了放味精起锅`
　　然后锅里放油,准备干海椒节节`,干花椒,等油辣了`关火马上把海椒`花椒放到锅头,然后马上把油淋到鸡上面,沙上葱花`芝麻``OK,

芋儿鸡 　　材料： 　　1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。 　　2、芋儿一斤半，切滚刀块。 　　3、老姜一块，用刀拍破。 　　4、葱半两，挽结。 　　5、花椒约二十粒。 　　6、酱油三大匙。 　　7、盐、味精适量 　　做法： 　　1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 　　2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 　　3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 　　4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 　　5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 　　6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

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