费列罗巧克力为什么会生虫呢?

费列罗巧克力为什么会生虫呢?

国家质检总局颁发的《巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则(2006版)》在“二、基本生产流程及关键控制环节(三)容易出现的质量安全问题 ”中即列出了果仁巧克力可能生虫的情况:“5.贮藏中生虫、霉变。包装不严和储存条件不当, 果仁 等巧克力制品原料不新鲜,造成产品变质,无法食用。”另外,根据 中国新闻网上的新闻报道 记者还就这一问题采访了美国普渡大学食品工程学博士云无心。新闻报道称云无心博士给出的解释是:巧克力中出现虫子,应该是最后成型、包装和储存过程出现了问题。首先,可能是果仁等配料中含有的虫卵没有被杀光,后来孵化成虫;其次是在包装过程中生产环境卫生条件不合格,有虫卵进入;最后可能是包装破损或者开封后虫子进入。(新闻报道中,费列罗的生产商即称是消费者保存不当导致了生虫。)报道中还说,云无心博士说国外也有类似的新闻,因此特地提醒消费者,果仁确实容易夹带虫卵,一些配料中含果仁的糖果等食品也较容易生虫。但并不是说有果仁的巧克力会生虫是正常现象。生了虫的巧克力是有质量问题的,这种高蛋白巧克力是不能吃的
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