一般家里做八珍豆腐都用什么材料

一般家里做八珍豆腐都用什么材料

家庭适用的制作：过油豆腐、山菌、鱿鱼、海参、过油鲜虾、笋类、鸡肉、猪骨汤、小青菜。
具体做法如下：
北豆腐一块，改刀成5公分长、1点5公分间方的长条儿，温油炸透，炸到金黄备用，一定要炸透，把里面的水份炸出来。
烧勺放底油，爆香葱花儿，滑炒事先拿水淀粉抓好的里脊片儿，断生放盐盛出；再放底油，姜片、葱花儿炝锅，放海参段儿、虾仁儿爆炒，烹入料酒去腥、放盐，再把玉兰片、香菇、草菇、蘑菇片统统下锅炒之，放些酱油上色，放点儿白糖提味，加两勺高汤，再把先前炸好的豆腐、滑好的肉片儿、切好的荸荠片放里用小火一起煨。
待到几分钟后，海参熟了，炸豆腐、草菇、香菇把汤汁收了，出锅吧。
24小时便利店7-11中的好炖中，也有名为八珍豆腐的小吃，配上其中的海鲜汤，甚为美味。

火腿 香菇，虾仁。

发菜、香菇、木耳、金针菜、菠菜、红萝卜、水、豆--素八珍（料均切细，豆研细煮开滤渣后再煮滚加料煮滚点石膏，倾于上置纱巾的容器内，待凝结，加压滤去水分成型。

看来这就是个在饭馆吃的菜，家里弄不来阿

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