干煸羊肉家常做法，正宗干煸羊肉怎么做

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解决时间 2021-01-18 10:59

提问者网友：城市野鹿
2021-01-17 18:28

干煸羊肉家常做法，正宗干煸羊肉怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：旧脸谱
2021-01-17 18:36

干煸羊肉家常做法
用料

#干煸羊肉#的制作步骤
1. 将买来带骨的冻羊肉，泡出血水备用。从中捡出嫩肉，片成薄片。取一平底锅，锅热倒少量的油，油温就将肉片一个个的码在锅底煎。 2. 保持中火，一面煎变色，翻面再煎，这时羊肉里的水被逼了出来。用厨房纸擦干水，撒上自己调的香料，将肉拨到一边，下洋葱。
3. 还有姜蒜。翻炒出香味，撒点盐调味。最后将肉拨到两边,中间倒点油，舀上小勺豆酱,略炒，然后将豆酱与羊肉完全拌均即可出锅。
大师秘籍
1、干煸就是全程烹调过程是无水，因此一定要保持中火，将肉内的水逼出后，再调料。

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