长春平阳特色菜馆的“炖鸡”“炖兔”制作方法

长春有家平阳特色菜馆，别名：炖鸡炖兔烧烤店。地址在南关区平泉路近吉顺街（第十二中学对面）他们家的“兔子炖土豆”“鸡炖粉”太好吃。可是由于不能经常出差去吃。请吃过的朋友教教在家里自己如何做？谢谢

炖鸡方法：
制作食材：鸡 适量，红枣 适量，枸杞 适量，葱段 适量，姜片 适量，盐 适量，香菇 适量
制作流程：
1、将整鸡切块，清洗干净备用；
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
4、葱切段、姜切片备用；
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

炖兔做法：
美食原料：兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
美食做法：
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺火追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

你好！ 他们那儿都是拿高压锅焖的 “长春饮食一绝”。一个“连招牌都没有”的地方，却“在饭口的时候永远顾客盈门”。餐厅就是“一间间的平房”，每间“都有几张桌子”，服务员也“都是本地的居民”。出品“绝对地道的东北家常炖菜”，兔子炖土豆“简直太经典了”…… 你想做估计做不出来这个味儿，经常吃也没啥意思了，所以，就留这么个念想吧，呵呵 欢迎你常来长春啊，哈哈 如果对你有帮助，望采纳。

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