冲泡普洱茶要准备什么？

冲泡普洱茶要准备什么？

正确的冲泡方法能充分展现普洱茶的茶性、茶美，使饮者达到陶冶情 操、愉悦身心、养生延年的目的。冲泡普洱茶是一门艺术，它富有个性，且富于创造和变化，而不是一种 一成不变的定式。(1) 准备茶具冲泡普洱茶可以使用紫砂壶、瓷盖碗或瓷壶三种茶具，其中以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用有利于提高普洱茶的醇度及茶汤的亮度。陈年普洱茶（陈化期在20年以上）和熟普洱茶宜使用紫砂壶冲泡，以减 少陈茶中的杂味。选壶时最好选用续温力强、稍大些的壶，可以比泡乌龙茶的壶大两三倍;紫砂壶宜厚壁，茶壶盖口比例不要太大，否则茶壶续温力不 强，容易使几泡之间的茶汤口味上有较大差异;茶壶宜出水流畅，沸水冲入 壶中如不能马上倒出，也会影响口味;壶腹以圆球形的为佳，这样便于茶叶 在较宽大的空间里舒展，茶汤的滋味会更圆润。瓷茶壶适合用来冲泡香气细嫩、酸涩度不高、苦味不重的普洱茶，如嫩 佗茶、云尖一类。但由于瓷器不及紫砂壶的续温能力，所以用瓷器冲泡出来 的茶汤较之用紫砂壶冲泡出来的茶汤在口感上有所差异。但饮用者如果想 品尝普洱茶的原味，瓷茶壶则是上选。饮用陈放年份在5年以下的近年普洱茶，宜使用盖碗冲泡。这是因为 盖碗开口大，降温快，可以减轻茶汤的苦涩。(2) 普洱茶用水关于水与茶的关系，古人有许多精辟的观点，如“无水不可与论茶”，“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”等。冲泡普洱茶最好选用纯水或山泉水，选水一般以甘洁、鲜活、清洌、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选，对于一般家庭来说选用自来水就可以了，不过最好先用滤水器过滤一下。无论选用哪种水，煮水的时候都不能让水一直沸腾，因为这样会使水中含氧量太少，泡出来的茶汤缺乏活性。

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