秘制卤肉酱的家常做法大全怎么做好

秘制卤肉酱的家常做法大全怎么做好

主料
五花肉
800克
辅料
大料
3个
花椒
5克
香叶
3片
草果
1个
桂皮
1块
山奈
5克
葱
25克
生姜
3片
料酒
30毫升
生抽
30毫升
老抽
20毫升
腐乳汁
30毫升
盐
适量
红辣椒
3个
冰糖
25克
步骤

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切大块。

3.砂锅加入适量的清水，放入所有调味料大火煮开。

4.加入老抽。

5.加入生抽。

6.加入料酒。

7.在加入腐乳汁。

8.加入冰糖大火煮出香味。

9.五花肉开水焯烫。

10.把五花肉放入平底锅煎炒。

11.直到五花肉两面上色金黄。

12.然后把五花肉放入卤汁锅中大火煮开，中小火炖煮50分钟。

13.五花肉熟烂加盐调味，然后继续浸泡30分钟即可。

秘制卤肉酱（超级美味）的做法步骤
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解11. 五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解22. 锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解33. 干酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解44. 把五花肉焯水，控干水分。
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解55. 锅中放底油下五花肉慢慢炒干水分至出油，炒出油才香哦！
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解66. 放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解77. 放入洋葱酥翻炒
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解88. 放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解99. 加入桂皮、八角和香叶
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解1010. 再放入一小块冰糖小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。
秘制卤肉酱（超级美味）的做法图解

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