油炸过的牛肉，待冷却后会产生很多油，该怎么彻底去除这些的油？寻求高人指点！
答案:7 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-06-02 20:04
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-06-02 12:40
油炸过的牛肉，待冷却后会产生很多油，该怎么彻底去除这些的油？特别是真空包装后，能见到的油更多，希望烹调大师们给点宝贵的解决办法，定重谢！
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-06-02 13:37
以上的答案是不是太龌龊了,什么风吹火烤的,我建议你如果想做特色牛肉干的话,我建议你先把牛肉脱水然后在风干,前提是牛肉要把他做成6成7成熟在风干,直接在水里烫下,然后在风干,如果想做麻辣口味的你直接把风干的牛肉放在麻香料里炒下就行,这是我个人认为,因为我是个厨师
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- 1楼网友：平生事
- 2021-06-02 18:48
恩,我估计得拿水先汤个8成熟,在高油温炸,放在通风的地方哦.
- 2楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-06-02 17:41
请你用什么油炸的，你用专业油去炸，就不会了，什么重谢！说说我可以告诉你？QQ我吧？
- 3楼网友：忘川信使
- 2021-06-02 17:01
我建业你添汤煮下 只要煮透油就会出来，而且牛肉也不会太硬
- 4楼网友：忘川信使
- 2021-06-02 15:21
牛肉怎能用炸的呢？炸了肉质就变老了 咬不动了，牛肉应该应该在油温不高时下锅拉熟即可！至于你说的凉了会出油应该是你炸久了牛肉吸收油多了 用吸油纸可以吸取油的
- 5楼网友：蕴藏春秋
- 2021-06-02 15:08
只能用漏勺漏吧。
- 6楼网友：人類模型
- 2021-06-02 14:08
试试撒开用热风吹，效果好一点
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