一斤以上的大花卷怎么做

一斤以上的大花卷怎么做

主料面粉500克
辅料盐3克葱末适量花生油3克酵母粉4克
山东大花卷的做法
1.
温水加入酵母粉搅拌均匀,加面粉和成面团,放到温暖的地方发酵约2--3小时,如图上这样就发酵好了

2.
大葱切末备用

3.
把发酵好的面团揉好,成团

4.
用擀面杖擀成面片

5.
把面片上抹花生油,撒上一点(约2克)盐,再撒上葱末

6.
卷起来

7.
用刀切成段

8.
再从每段的中间横切

9.
拿起一块横切面冲外

10.
用手往两边拽一下,(自己拍照,演示不好)

11.
从头到尾卷上,捏紧,固定好

12.
一个漂亮的花卷就做成了

13.
做好后盖上湿纱布，放温暖的地方再发酵20分钟

14.
放入蒸锅，放到抹了油的篦子上

15.
大火蒸25分钟(时间视花卷大小而定)最多不超过30分钟

16.
美味的花卷

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