杂酱米线的酱怎么做的

杂酱米线的酱怎么做的

油锅烧热 将肉馅 葱姜末一起下入锅中煸炒 至肉色发白发出肉香味 加酱油（最好加点老抽）料酒 醋 白糖 待上色后加水 加盖焖至肉馅出油 加味精 胡椒粉调味

至此 肉酱就炒好勒 一次可以多做些 放冰箱冷藏 吃的时候挖一点

杂酱做法：
1.把五花肉切成很小的丁。

2.把六必居干酱加适量水冲开。

3.在锅里倒上很好油，烧热，放上切好的蒜、姜末，煸出香味来了，就把肉丁倒进去，炒到肉丁的变了颜色。

4.就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽，炒均匀，避免粘锅。

5.加适量开水煮二十分钟左右，等酱很稠了，就完成了。

哨子做法：
先把油热至滚烫，然后放肉末，翻炒，半熟，放葱花，姜丝，酱油，黄酒，切成丁状的豆腐干，做成薄薄纸样又切成细丝的蛋皮，放水，熬一阵子，起锅。追问谢谢，请问您这是家庭做法吗？追答是的 很快的追问哦，我是开店的，不知道行不我试做了，很好，谢谢

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