请问猪脚焯水之后要不要再放油炒后再炖

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解决时间 2021-11-17 11:01

提问者网友：送舟行
2021-11-17 05:19

请问猪脚焯水之后要不要再放油炒后再炖

最佳答案

五星知识达人网友：污到你湿
2021-11-17 06:15

猪脚焯水之后不需要再放油炒后再炖，做法如下：

1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净。
3.胡萝卜洗净切成块。
4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

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1楼网友：何以畏孤独
2021-11-17 08:07

不用。炒糖色的是另一种做法

2楼网友：刀戟声无边
2021-11-17 06:51

看你是吃清炖的还是红烧的了，清炖就不要油炒了，红炒要油炒一下，同时放入调料，再炖

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