野笋干怎么弄好吃？请明说一下具体怎么弄？

野笋干怎么弄好吃？请明说一下具体怎么弄？

野笋干炖鸡
食材
主料：母鸡半只、野笋干150克
辅料：料酒、盐、姜、葱适量
步骤
野笋干放入清水浸泡2个小时，洗净，

切去老根，切小条待用，
半只母鸡去杂质洗净，放入大砂锅，
加姜片，葱结，料酒，放入满8分的清水，中火煮开，
撇去浮沫
小火炖60分钟，
放入野笋干，中火煮开，小火再炖40分钟，
加些盐调味，
撒些葱花即可。

泡好后做回锅肉

用凉水泡两三个钟头就可以了，用来做黄焖鸡蛮好吃的。将辣椒，姜丝，少量八角、桂皮、茴香等香料用少许油炒出香味，再放入鸡翻炒封住血水，加适量酱油，耗油，白糖，料酒和一碗水，加入笋干一起闷，先大火烧开再小火至汁液浓稠即可起锅了。桂林菜，请指教。

笋干有营养口味也不错，同时也是保健食品（粗纤维）。关键是要泡透洗干净，才能做出美味好吃的菜来。 需要用凉水泡两天，夏天注意要天天换水，怕发臭会影响它的味道。将泡软的笋干用刀切成小片，洗两遍，放入锅里开大火用水煮（水要盖过笋）开五分钟，再用文火煮四十分钟。 笋干可以少腊肉、炒五花肉、包包子等等都可以。

嫩嫩的小野笋干，在锅子里煸干后的辣椒让野笋干有不一般的口感，加上略偏辣的味道刺激着舌苔，令人胃口大开。

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