干锅土豆藕片的做法

干锅土豆藕片的做法

用料 ：藕，土豆，青辣椒，红辣椒，芹菜
干锅藕片土豆的做法
藕，土豆，青辣椒切片，芹菜切段，小妹刀法不精，切的横七竖八的
步骤1：
土豆放水里，去掉点淀粉，藕最好也是
步骤2：
热油，稍微多一点，然后放入土豆，藕片，芹菜，青辣椒翻炒，因为比较难熟的都是，所以放些水（根据你锅里食材的量），然后盖上锅盖烧5，6分钟，最后盛出，洗锅备用
步骤3：
很多人最后都是用邳州豆瓣酱，我没有买，就用了家里的菌菇酱，也是可以的哦，放入锅里，再放入红辣椒，然后将熟的菜再次倒入，加点生抽，如果嫌淡可以再放少许盐（根据个人对重口味的接受能力）
步骤4：
最后出锅，味道杠杠的

干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。
　　食材准备：
　　色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
　　制作步骤：
　　1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
　　2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
　　3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

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