食醋酿造中熏醅的目的和作用
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-08 21:22
- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-11-08 01:17
食醋酿造中熏醅的目的和作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-11-08 01:43
熏醅工艺是山西老陈醋传统工艺的精华之一,是山西老陈醋色、香、体、味的主要来源,可使山西老陈醋的酯香、熏香、陈香有机复合[1];同时也可获得满意色泽,无需添加调色剂,从而决定了山西老陈醋的独特品质。
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