炸芝麻球怎不会空心呢?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-31 15:57
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-01-30 16:11
炸芝麻球怎不会空心呢?
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-01-30 17:31
做法：
1.将去皮鲜虾用刀背砸成泥子，猪板油切成小粒，连同荸荠碎一起搅拌均匀
2.加盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜水、蛋黄和干淀粉调和均匀顺一个方向打上劲儿后，油锅烧至4成热左右
3.将虾泥挤成丸子型，放在芝麻里滚上芝麻，依次入油锅，待全部入锅后，将火开大，用勺轻轻推搅，待虾球炸至金黄定型后取出装盘即可
1.将去皮鲜虾用刀背砸成泥子，猪板油切成小粒，连同荸荠碎一起搅拌均匀
2.加盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜水、蛋黄和干淀粉调和均匀顺一个方向打上劲儿后，油锅烧至4成热左右
3.将虾泥挤成丸子型，放在芝麻里滚上芝麻，依次入油锅，待全部入锅后，将火开大，用勺轻轻推搅，待虾球炸至金黄定型后取出装盘即可
全部回答
- 1楼网友：一叶十三刺
- 2021-01-30 18:48
产气不够 露气 或者原材料没有配比好 可以用芝麻球膨松剂 试试
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