用矿泉水冲泡普洱茶放凉了为什么汤色变黑呢？

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解决时间 2021-02-26 08:36

提问者网友：难遇难求
2021-02-26 00:53

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-02-26 02:25

这个现象和你用不用矿泉水冲泡的关系不大，主要是普洱茶的茶色素的变化引起的，茶红素和茶褐色在一定条件下之间会转变，温度不同透光也不同，另外普洱茶中有很多大分子的结构，高温的时候比较透，高温度下溶解度大，温度下降就有部分凝结在一起导致汤色变暗，这种变色，有些时候是不可逆的，如果是发酵度高的普洱茶，比如老茶或是茶膏，就不会出现这种现象了，即使出现，一旦温度上升又会恢复原来的汤色，就是因为大分子已经被降解成小分子，易溶于水且易于人体吸收。

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1楼网友：迷人又混蛋
2021-02-26 03:02

茶汤氧化了

2楼网友：西岸风
2021-02-26 02:56

你好！任何茶用矿物质水都会在长时间变深色，应该是氧化了，用纯净水就不会如有疑问，请追问。

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