如何用木薯粉做水晶饼

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解决时间 2021-11-20 16:11

提问者网友：自食苦果
2021-11-20 02:53

如何用木薯粉做水晶饼

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-11-20 04:00

主料小麦淀粉100克玉米淀粉20克奶粉10克辅料细砂糖20克沸水198克黄油15克紫薯馅285克
步骤
紫薯水晶饼的做法步骤11.将紫薯295克、细砂糖42克和黄油28克全部放入不粘锅里炒一会儿，至顺滑，就做好紫薯馅
紫薯水晶饼的做法步骤22.将玉米淀粉，奶粉、小麦淀粉和20克糖倒入碗里
紫薯水晶饼的做法步骤33.加入沸水，先用筷子快速搅拌，尽量使沸水能烫到全部粉类，用手和成光滑的，不见颗粒的粉团
紫薯水晶饼的做法步骤44.加入15克黄油
紫薯水晶饼的做法步骤55.使黄油充分揉进粉团里，这时候的粉团呈现有光泽的
紫薯水晶饼的做法步骤66.分成每个19克的饼皮，盖上保鲜膜。紫薯馅分成每个15克
紫薯水晶饼的做法步骤77.将饼皮压成圆形，放入馅料，用虎口收口，收口处多余的面团揪下来。收口处朝下
紫薯水晶饼的做法步骤88.模具内抹油，将光滑的一面放入模具，向下按压，压出清晰的花纹
紫薯水晶饼的做法步骤99.将水晶饼放入蒸笼里
紫薯水晶饼的做法步骤1010.水烧开后，大火蒸7分钟即可

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