凉皮怎麽做才有劲揭不破
答案:3 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-23 01:27
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-02-22 01:41
凉皮怎麽做才有劲揭不破
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-02-22 02:23
1，饧好的面要洗的彻底
2，面粉水要沉淀8--12小时，
3，蒸凉皮的器具要保证平整，每蒸下一张前要吧器具上残留的凉皮碎清理干净！
4，大火旺蒸！见凉皮起了大泡，变透明方可取出！
我自制很多次了，一揭就破那是因为面粉水里的水过多，或者没蒸熟！
2，面粉水要沉淀8--12小时，
3，蒸凉皮的器具要保证平整，每蒸下一张前要吧器具上残留的凉皮碎清理干净！
4，大火旺蒸！见凉皮起了大泡，变透明方可取出！
我自制很多次了，一揭就破那是因为面粉水里的水过多，或者没蒸熟！
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- 1楼网友：山有枢
- 2021-02-22 03:14
面或稍稍硬一点，醒一会，然后多洗几遍到水清为止，沉淀时间长一点5个小时最好，做皮时火要大一点
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：等灯
- 2021-02-22 02:38
劲儿是面粉决定的，可以买高筋一些的面粉。北方生长期长面粉普遍好些。
到了揭的时候你已经快大功告成了。烫皮的平地盘要平整光亮，每次用前用粘油的布擦一下，没问题。
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