怎样利用地龙

怎样利用地龙

5月至7月雨水充沛，为盛产期。8月至9月，天气凉爽，地龙活动减少，如雨水充足，可以捕捉秋地龙，但捕获量不多。
捕捉地龙用经过浸泡和充分发酵的茶麸50～80g，辣蓼草200～250g，用力搓出辣蓼汁后与茶麸混合，放进50kg清水内，然后多次捣拌药液，见水泛起许多泡沫时，便可在太阳未出来之前，担到地龙活动最多的地方，均匀地灌在地龙穴内。地龙受药刺激会从穴内爬出地上，此时便可捕捉。

加工方法
将捉到的地龙拌以适量的稻草灰，让灰吸尽地龙体外沾液，然后洗净。将其一端用大头针或锥子钉在木板上，用锋利小尖刀或剪刀由头至尾剖开，用清水洗净腹内泥沙，展平摊在竹笪上，在阳光下晒至五六成干，再翻晒另一边至全干，头尾呈棕黄色或黄灰色，原条成板直形或皱缩扭曲状。地龙干以条大、肉厚、无臭味，无霉变、无泥沙、完整不破碎者为佳。（覃建耀）

七到八月份的地龙最好，平时也好，用灰卤地龙，死后用刀开膛，洗净，风干即可，有的也有干后再炒制的

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