怎样鉴别真蜂蜜

怎样鉴别真蜂蜜

一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二：眼观
1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，就算也能拉长丝，但断丝没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4. 看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三：口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

四: 化学检验 掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。

真蜂蜜的简单签别方法
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有天然杀菌剂的缘故。在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
可以去淘宝上【沙湖农家土蜂蜜】 店看看追问你觉得淘宝的刘氏哈密怎么样 是真的吗 谢谢

我老爸一直以来从事野生土蜂的收养，收割蜂蜜后，再把蜂卖到草莓棚里，次年再到山上收野蜂。
因为收到的野蜂数量不定，所以野蜂蜜的产量不会很高，不可能有那么多的野蜂蜜的。
有的商家有好多好多的蜂蜜，而且说的都是野蜂蜜，可能吗？具体鉴别，在我的QQ空间里有详细说明，有问题也可留言，愿意答复。Q号在名上。

真蜂蜜透亮、有鲜花的清香味，在纸巾上滴一滴，真蜂蜜不会散，水分大的会马上散开。

恩。怎么说呢。也算喝了几年吧。。我是这样解释的。
一；如果单说纯的蜂蜜。就是蜂农采下来用大桶装的那种。。小时候喝过。这里要说下。纯蜜那个味道是臭臭的。打开盖子就一屋子的味。。而且调到温水里面喝。和现在超市里买的感觉是完全不同的。。说白了。就像喝酒一样。是很冲的。是有劲力的东西。那种味道是模仿不来的。。。
二；现在不管是哪个品牌的。都够呛。都是加工过的。。。还看什么结晶不结晶。。我直要拿起来瓶子一晃荡。。就知道真不真了。。吃起来基本都没效果。。
三； 我只能说。看价钱吧。多买几次就知道了。同样30块钱。有卖一斤的。有卖半斤的。有的甚至就几量。。。

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