豆腐酸菜煮白蛤怎么做好吃，豆腐酸菜煮白蛤

主料

白蛤200克    

辅料

豆腐适量    酸菜适量    

葱适量    细盐适量    

胡椒粉适量    

豆腐酸菜煮白蛤的做法步骤

1. 备豆腐，酸菜，白蛤，葱。

2. 热锅加油，将豆腐改刀下锅。

3. 煎至豆腐外表微干显黄色。

4. 汤锅加水煮开，将煎好的豆腐下锅。

5. 煮至豆腐出味微有膨胀感时，将酸菜下锅。

6. 加适量细盐调味。

7. 汤底大开时，再将白蛤下锅。

8. 烫至白蛤开壳后，关火加入适量葱段点缀及胡椒粉即可。

9. 一份豆腐酸菜煮白蛤完成。

小贴士

豆腐因为要经长时间的煮制，所以我们要煎制一下让豆腐 定一下型，然后经过长时间的煮制还可合豆腐微有膨胀感，这样子成品汤里的豆腐好出味也吸味。