大炖肉的详细做法？

大炖肉的详细做法？

大炖肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
调料：酱油100克,八角2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,料酒5克,白砂糖2克,盐3克,猪油（炼制）3克
步鄹
1. 将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，五分宽的长块；
2. 坐锅，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色后，下料酒，酱油，盐，加葱，姜，蒜，大料，打少许水，见大开，滚十几分钟，撇去血沫，再添水，旺火烧开，微火炖烂，连汁盛碗内即成。

大炖肉的制作要诀：
肉红色，比小炖肉块大，味道和小炖肉不同。

食材:五花肉
调料：料酒，白砂糖，盐（八角，大葱，姜，大蒜，花椒等可以随自己的口味放）
步骤：
1.将肉切成块状，块要切得大一点
2.将有加热，放糖，放肉炒，炒至变色，放入需要的调料，加一碗水左右烧开，煮至十几分钟，去沫
3.加水将肉没入水中，煮沸，然后用中小火炖，炖至水差不多干，喜欢汤的可以凭自己喜好起锅

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