美乃滋和沙拉酱有什么区别

美乃滋和沙拉酱有什么区别

①起源地不同
美乃滋起源于地中海的美乃岛。
沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛。
②原料不同
美乃滋：色拉油，蛋黄
沙拉酱原料多样，可制作肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱
③制作方法不同
制作美乃滋，，所有的材料必需维持在同一温度。而沙拉酱没有此要求。

美乃滋的制作方法：从冰箱拿出鸡蛋，先恢复室温，留蛋黄，洒上糖，搅拌均匀，慢慢地倒进油（橄榄油、花生油、色拉油皆可），然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀，等到浓稠度逐渐增加时，再慢慢倒入油，最后加入醋或是柠檬汁，以调和味道。
简易沙拉酱的制作方法：
1、准备蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
2、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）
3、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
4、直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。

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