下列说法正确的是（ ）A．糖类化合物都具有相同的官能团B．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基C．油脂
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解决时间 2021-02-25 06:10
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-02-24 23:59
下列说法正确的是（ ）A．糖类化合物都具有相同的官能团B．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D．酯类物质是形成水果香味的主要成分
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-25 00:39
A、糖类化合物不一定具有相同的官能团，如葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，故A错误；
B、蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，所以水解产物都含有羧基和氨基，故B错误；
C、油脂的皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油，故C错误；
D、酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，是形成水果香味的主要成分，故D正确；
故选D．
B、蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，所以水解产物都含有羧基和氨基，故B错误；
C、油脂的皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油，故C错误；
D、酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，是形成水果香味的主要成分，故D正确；
故选D．
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- 1楼网友：duile
- 2021-02-25 01:31
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
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