牛肉滑的做法，牛肉滑怎么做好吃，牛肉滑的家常

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-03 05:09

提问者网友：送舟行
2021-02-02 11:13

最佳答案

五星知识达人网友：洒脱疯子
2021-02-02 12:16

牛肉滑做法差不多：
1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉，切片（按纹理反切）。　　
2 、根据牛肉的量放入蛋清，加入调味料盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许。　　
3、用搅拌机将其打成牛肉滑（当然若是人工千百次的捶打才是最原始的做法，也是最好吃的做法）。

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1楼网友：风格不统一
2021-02-02 12:36

主料：无筋牛腿肉、红薯粉配料：胡椒、香菜、辣椒末做法： 1.无筋的牛腿肉横切成片，用盐拌匀入味 2.在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉： 3.用擀面杖一端来砸牛肉片，如果肉粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。 4.鲜汤（鸡汤，大骨汤或者开水加鸡精）烧开，调味，放入砸好的牛肉片，烧开即关火，出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可用多少料不太清楚，你自己尝试着做吧

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