辣不属于味感,因为辣不是由味觉神经传达而是由刺激性产生?
为什么这样说?
辣味是因为含有辣味的物质在人的口腔内或者软组织上刺激细胞,细胞中的蛋白质收缩引起细胞变化,继而刺激感觉神经而产生的感觉,辣从理论上说并不是味觉系统的反应,人的口腔中并没有可以品尝出辣味的味蕾,如果辣椒水溅到眼睛里或者皮肤上也会有火烧火燎的辣的感觉,但糖水,中药水却没有这种作用。同样。涩味也是这个作用原理。 网上找的,第一次明白这个问题
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