黑枸杞含花青素是不是专家解读不如茄子皮

黑枸杞含花青素是不是专家解读不如茄子皮

你好！黑果枸杞比一般红枸杞更珍贵，含有丰富的黑果色素-天然原花青素（红果枸杞不含），含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g），是迄今为止发现的含量最高的天然野生植物。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，具有增强免疫力、延缓衰老的滋补作用

植物来源 花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、 黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。 葡萄皮是花色苷类色素的主要原料，其他属于此类色素并具有开发前景的有胡萝卜素、高粱红色素、山楂红色素、黑米红色素、牵牛红色素、鸡冠花红色素，越橘红色素。 已经投入商业生产色素有葡萄皮色素、浆果类(草莓、木莓、杨梅、枸杞)、紫玉米、萝卜红、蓝靛果、越橘红、黑米红等。在配料酒、糖果、糕点、冰棍、雪糕、冰淇淋、果汁(味)饮料、碳酸饮料中加入，用量0．5％ ～5％。 益处 花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗 含有花青素的水果 氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

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