怎么做牛肉炒饭！

要具体的！（不要跟我说要什么阿拉斯加州牛肉再配什么天山水！我只要平常的牛肉炒饭！）步骤一定要清晰一点！

青椒牛肉炒饭的做法

食材：

牛肉100克

洋葱3片

青椒丝1个

黑胡椒少许

油适量

糖少许

盐少许

辣味酱油1小勺（也可以不放）

做法：

1.辣椒与青椒切成丝备用，牛肉切丝拌入少许糖，一小勺嫩肉粉，少许盐和一勺油，腌制15分钟。

2.锅中放入少许油，将肉丝滑白即可盛出备用。

3.锅留底油，放入青椒丝与洋葱丝爆香，放入米饭，炒软加入牛肉丝，拌均匀，再翻炒1-2分钟淋入胡椒粉和少许辣味酱油即可。

牛肉饭的做法

材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量

照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)

只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.

制作方法:

1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)

2.倒入事先调制好的照烧酱.

3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.

4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.

5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.

开洋沙茶牛肉炒饭的做法

开洋沙茶牛肉炒饭（一人量）

材料：牛肉一两，开洋10个（干虾仁），洋葱适量，沙茶酱两茶勺，盐，葱，淀粉，酱油，米饭二两

1，把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用。

2，把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意。

3，起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋（干虾仁）略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。

4，放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了！

PS：上次有人问我什么是沙茶酱，是否是辣的。现在回答一下，沙茶酱是以一种海鱼为原料制作的一种酱料，味道很鲜，是不辣的！

黑椒牛肉什锦炒饭的做法

黑椒牛肉什锦炒饭剩米饭的华丽变身

【原料】剩米饭1碗，黄瓜1根，胡萝卜1根，甜玉米半根，小葱适量，酱牛肉丁1小碗

【做法】

1. 胡萝卜去皮切丁；黄瓜切丁；玉米取粒；小葱切末。

2. 锅中加2小勺油，下入玉米粒，胡萝卜丁，翻炒3分钟左右。

3. 下入黄瓜丁，继续翻炒1-2分钟因为黄瓜容易熟，所以要后放。

4. 倒入米饭，关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散，最好呈一粒粒状要竖着锅铲，而不要平着去按压米饭。

加入葱花和适量盐，开火，翻炒1-2分钟。

5. 加入酱牛肉丁，翻炒均匀。

6. 继续炒三五分钟，至所有原料和米饭混合均匀，磨点黑胡椒粉调味即可。

泡菜牛肉炒饭的做法

原料：米饭1碗，牛肉2两，韩国泡菜2两（也可以用其它小菜）

调料：生抽，料酒，盐，油

做法：牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油。将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上。

泡菜切碎。米饭放微波炉中高火加热3分钟。

锅里放少许的油，倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟，装起备用。

倒入一勺的油，将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐，倒入牛肉翻匀即可。

青椒牛肉炒饭的做法食材： 牛肉100克 洋葱3片 青椒丝1个 黑胡椒少许 油适量 糖少许 盐少许 辣味酱油1小勺（也可以不放）做法： 1.辣椒与青椒切成丝备用，牛肉切丝拌入少许糖，一小勺嫩肉粉，少许盐和一勺油，腌制15分钟。 2.锅中放入少许油，将肉丝滑白即可盛出备用。 3.锅留底油，放入青椒丝与洋葱丝爆香，放入米饭，炒软加入牛肉丝，拌均匀，再翻炒1-2分钟淋入胡椒粉和少许辣味酱油即可。    牛肉饭的做法 材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调) 只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了. 制作方法: 1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软) 2.倒入事先调制好的照烧酱. 3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片. 4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅. 5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.    开洋沙茶牛肉炒饭的做法开洋沙茶牛肉炒饭（一人量） 材料：牛肉一两，开洋10个（干虾仁），洋葱适量，沙茶酱两茶勺，盐，葱，淀粉，酱油，米饭二两 1，把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用。 2，把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意。 3，起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋（干虾仁）略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。 4，放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了！ PS：上次有人问我什么是沙茶酱，是否是辣的。现在回答一下，沙茶酱是以一种海鱼为原料制作的一种酱料，味道很鲜，是不辣的！    黑椒牛肉什锦炒饭的做法黑椒牛肉什锦炒饭剩米饭的华丽变身 剩米饭1碗，黄瓜1根，胡萝卜1根，甜玉米半根，小葱适量，酱牛肉丁1小碗 1. 胡萝卜去皮切丁；黄瓜切丁；玉米取粒；小葱切末。2. 锅中加2小勺油，下入玉米粒，胡萝卜丁，翻炒3分钟左右。3. 下入黄瓜丁，继续翻炒1-2分钟因为黄瓜容易熟，所以要后放。4. 倒入米饭，关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散，最好呈一粒粒状要竖着锅铲，而不要平着去按压米饭。 加入葱花和适量盐，开火，翻炒1-2分钟。5. 加入酱牛肉丁，翻炒均匀。6. 继续炒三五分钟，至所有原料和米饭混合均匀，磨点黑胡椒粉调味即可。    泡菜牛肉炒饭的做法原料：米饭1碗，牛肉2两，韩国泡菜2两（也可以用其它小菜） 调料：生抽，料酒，盐，油  做法：牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油。将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上。 泡菜切碎。米饭放微波炉中高火加热3分钟。 锅里放少许的油，倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟，装起备用。 倒入一勺的油，将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐，倒入牛肉翻匀即可。

米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，虾仁25克，牛肉25克，青菜2棵 调味料 味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许 做法 1、青菜用沸水烫过捞出待用。 2、在滑过油的热锅中留油250cc，放入虾仁滑油至熟沥出。 3、再放入牛肉过油至熟后沥出。 4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。 5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。 6、撒上葱花后装盘。 7、再将青菜点缀于炒饭上即可。

嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。

辅料：

　　料酒1大匙、酱油1大题、淀粉1/2茶匙、酱油1大匙、盐1/2茶题、胡椒粉少许。

做法：

　　1、牛肉切丝，拌入调味料1略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。[美食杰] 　　2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。

Tips：

　　1、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。 　　2、除了用牛肉，也可以用瘦猪肉搭配其他配料作肉丝炒饭

先炒牛肉再吵放

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